Batagor Enak dan Mudah Ala Kaki Lima Rasa Hotel Bintang 5

Batagor Enak dan Mudah Ala Kaki Lima Rasa Hotel Bintang 5 - Batagor merupakan salah satu persembahan utama Sunda yaitu bakso tau yang digoreng, lalu disiram dengan saus kedelai. Batagor sendiri merupakan makanan yang terpengaruh kuliner China yakni dim sum shumai.

Untuk cara memproduksi bakso tahu cireng (batagor) pada umumnya merupakan tahu yang dilembutkan lalu diisi dengan adonan yang biasanya dibuat dari bahan dasar ikan tenggiri dan tepung tapioka yang kemudian dibentuk mirip bola, kemudian digoreng sampai matang. Akan tetapi tatkala itu tidak hanya daripada ikan tenggiri. Berikut hendak dipaparkan beberapa resep batagor yang dapat anda buktikan.

Resep Batagor Enak dan Mudah Ala Kaki Lima Rasa Hotel Bintang 5 Bahan:

• 500 gram tepung tapioka
• 500 gram ikan tenggiri giling
• 10 potong tahu putih dibagi 2
• Royco sapi secukupnya (dapat juga menggunakan merek lain)
• Air es secukupnya
• Kulit pangsit secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Bumbu yang Dihaluskan:

• 3 siung bawang putih
• Merica bubuk secukupnya
• Bumbu Saus Kacang
• Kacang tanah goreng secukupnya
• Cabai sesuai selera
• 2 siung bawang putih
• Gula merah secukupnya
• Garam secukupnya
• Jeruk perut secukupnya
• Air secukupnya

Langkah Membuat:

1. Ulek semua bumbu untuk saus kacang
2. Siapkan wadah bersih untuk meletakkan ikan tenggiri yang telah di giling, kemudian tambahkan tepung tapioka, aduk rata dan tambahkan air secukupnya, aduk kembali hingga rata.
3. Masukkan bumbu halus dan daun bawang yang telah diiris sebelumnya.
4. Koreksi rasa dengan cara menggiring sedikit adonan sebelum digoreng.
5. Cetak pada tahu serta kulit pangsit.
6. Kemudian goreng sampai berwarna kuning keemasan, angkat dan tiriskan.
7. Batagor siap untuk dihidangkan bersama dengan kuah bakso maupun saus bumbu kacang.

Harga Batagor:
1 porsi batagor adalah Rp 15.000 dan untuk 10 porsi adalah Rp 100.000, belum termasuk ongkos kirim.